الدجاج المخبوز مع البطاطس

لمقادير
* 16 حبة صغيرة من البطاطس (حوالي 750 غراماً)
* حبتان من البصل غير مقشرتين ومقطعتين إلى شرائح طولية
* 4 فصوص من الثوم، غير مقشرة
* 8 قطع من الدجاج (الجزء الواقع بين الفخذ والكاحل أو الأفخاذ)
* ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
* ملعقتان صغيرتان من زيت دوّار الشمس
* ملعقتان صغيرتان من العسل الصافي
*ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
* حفنة من أغصان الصعتر الطازجة
* قشور وعصير حبة من البرتقال
للتقديم:
* نصف حبة من الملفوف، مقطعة إلى شرائح رفيعة
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
1 يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يضاف كلّ من البطاطس وشرائح البصل والثوم والدجاج إلى صينية، تنثر بذور الكمون ويسكب الزيت والعسل، مع تتبيلها جيداً. ثم، توزع أغصان الصعتر بين المكوّنات، ويضاف قشر البرتقال.
2 تحمّر لمدة 20 دقيقة، ثم تقلب كلّ مكوّنات الصينية. تحمّر مجدّداً لمدة 30 دقيقة أخرى، إلى أن ينضج الدجاج وتصبح الخضر ذهبية اللون.
3 يسكب عصير البرتقال على الدجاج، مع الطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
4 لإعداد الملفوف: يخلط مع الزيت في صينية الخبز، ويوضع على الرف العلوي للفرن لمدة 6 دقائق، إلى أن يصبح هشاً. ويقدّم مع الدجاج.